La génoise, ce classique de la pâtisserie, se réinvente ici dans une version simple et rapide, idéale pour les amateurs de douceurs maison. Découvrez comment réaliser cette recette gourmande, étape par étape.
Conseils pour une Génoise Réussie
- Assurez-vous que les œufs soient à température ambiante pour un meilleur montage.
- La précision dans le dosage des ingrédients est la clé d’une génoise réussie.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson, cela pourrait faire retomber la pâte.
Variations et Astuces de Chef
La génoise est une base versatile en pâtisserie. Vous pouvez l’aromatiser avec de la vanille, du zeste de citron, ou l’imbiber de sirop pour plus de gourmandise. Elle se prête également à de nombreuses décorations : fruits frais, crème chantilly, ou même transformée en layer cake pour les occasions spéciales.
Pourquoi Choisir la Génoise ?
La génoise est plus qu’un simple gâteau. Elle est :
- Polyvalente : Adaptée à de nombreuses recettes, de la plus simple à la plus élaborée.
- Légère et Aérienne : Sa texture est idéale pour un dessert qui n’est pas trop lourd.
- Simple à Réaliser : Avec un peu de pratique, même les débutants en pâtisserie peuvent créer une génoise parfaite.
Ingrédients Clés pour une Génoise Parfaite
Pour réussir votre génoise, vous aurez besoin de :
- 4 œufs
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 2 cuillères à café de levure
Préparation :
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Bonjour, excellente recette.
C’est la levure CHIMIQUE dont vous parlez ?
Merci.
Merci pour cette recette 👍