Vous cherchez une recette qui fera sensation lors de vos repas de fête ? Découvrez le magret de canard farci au foie gras, une préparation raffinée qui ravira vos convives.
Une Recette Préparée à l’Avance pour un Repas Sans Stress
L’un des grands avantages de cette recette est qu’elle peut être préparée un ou deux jours à l’avance. Servez-la en entrée froide, accompagnée d’une délicieuse compotée de pommes et d’une tranche de pain d’épices grillé.
Des Saveurs Uniques pour un Plat Mémorable
Le magret de canard se prête à de nombreuses variations. Pourquoi ne pas essayer une association audacieuse de roquefort et de raisins secs ? Peu importe votre choix, veillez à une cuisson parfaite pour une viande tendre et savoureuse.
Adaptable en Entrée ou en Plat Principal
Cette recette polyvalente peut être présentée en entrée chaude ou en plat principal. Il suffit d’ajuster les quantités et les accompagnements selon vos préférences.
Ingrédients pour une Entrée Festive ou un Plat Principal
Pour 6 personnes en entrée ou 3-4 personnes en plat principal, vous aurez besoin de :
- 2 beaux magrets de canard
- 250 g de foie gras de canard cru
- Fleur de sel, poivre blanc moulu
- Fil alimentaire
Pour la Compotée de Pommes :
- 6 pommes
- 1 bâton de cannelle
- 30 g de beurre
- 4 càs de miel de chêne
- 100 ml d’eau
Pour la Sauce aux Épices :
- 2-3 càs de jus de cuisson des magrets
- 150 ml d’eau
- Jus de cuisson des pommes
- 2 càs de miel
- Une pincée de 4-épices
- Sel, poivre du moulin