1 cuillère à café de mélange d’épices pour pain d’épice
Instructions
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez le sucre, le miel et le mélange d’épices. Faites chauffer le mélange jusqu’à ce qu’il atteigne l’ébullition, en veillant à ne pas le faire brunir.
Versez le mélange dans un saladier et laissez-le refroidir légèrement. Ajoutez ensuite les œufs et fouettez énergiquement pour bien les incorporer.
Incorporez la farine peu à peu en mélangeant bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez une boule de pâte, enveloppez-la dans un film plastique, et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu’elle durcisse.
Préchauffez votre four à 200°C (180°C en mode chaleur tournante).
Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte à une épaisseur d’au moins 1 cm.
Découpez des formes avec des emporte-pièces de Noël de votre choix.
Disposez les sablés découpés sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez les sablés dans le four préchauffé pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, sans les laisser devenir bruns.
Laissez refroidir les sablés sur une grille.
Une fois refroidis, vous pouvez les décorer selon votre préférence, par exemple avec du glaçage royal, des perles de sucre ou du chocolat fondu.
