Ingredients
Pour 10 Personnes :
- 500 g de farine
- 250 g de sucre en poudre
- 1 zeste de citron ou d’orange (non traité ou bio)
- 3 œufs
- 250 g de beurre mou ou de bonne margarine
Instructions
- Commencez par battre le beurre jusqu’à ce qu’il devienne presque mousseux.
- Ajoutez ensuite les œufs et le sucre, puis battez le mélange pendant environ 10 minutes.
- Incorporez la farine et le zeste d’orange ou de citron, puis pétrissez la pâte à la main pour former une boule. Si vous avez le temps, vous pouvez mettre la pâte au réfrigérateur pendant un moment.
- Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).
- Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une épaisseur d’environ 1/2 cm.
- Utilisez des emporte-pièces avec des motifs de Noël pour découper de petits biscuits, puis déposez-les sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé (ou d’aluminium si vous n’avez pas de papier sulfurisé).
- Badigeonnez chaque biscuit d’un peu de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau de cuisine.
- La quantité de pâte devrait suffire pour environ 3 plaques de cuisson.
- Faites cuire les biscuits au four pendant environ 10 minutes. Notez que les biscuits continueront de durcir légèrement après leur sortie du four, donc ne soyez pas surpris s’ils sont encore un peu mous à la fin de la cuisson.